Nexcelia Lab · gestion de boulangerie
Il ne vous dit pas seulement ce qui s'est passé.
Il vous dit quoi faire demain matin.
Vos coûts de revient, votre production, votre vitrine, vos invendus et vos commandes — dans une seule application, sur le téléphone de chacun. Et une copilote qui répond à vos questions sur vos chiffres à vous.
14 jours d'essai gratuit · sans carte bancaire · à distance partout en France
Ou écrivez à contact@nexcelia.fr
Je l'ai créée avec et pour les boulangeries.
Conçue dans un fournil, pas dans un bureau. Chaque écran a été dessiné avec un patron boulanger, corrigé sur place, et refait quand il ne servait pas. Les mots sont ceux du métier : fournée, vitrine, tournée, invendus.
Sophie Michel, fondatrice
Trois questions
Si vous savez répondre à ces trois-là, vous n'avez pas besoin de moi
- Combien d'euros avez-vous jetés la semaine dernière ?
- Quel produit vous fait perdre de l'argent à chaque fournée ?
- Votre loyer, il pèse combien sur le prix d'un croissant ?
Presque tous les patrons répondent « à peu près ». C'est normal : personne ne leur a donné l'outil pour répondre autrement. Mais « à peu près », sur trois cents produits et douze mois, ça fait beaucoup d'argent qui sort sans que personne ne le voie.
NEXCELIA LAB répond à ces trois questions. Avec vos chiffres, pas des moyennes du métier.
Votre journée
Une application qui suit le rythme du fournil
Au fournil
Ce qu'il faut produire aujourd'hui, et pour quelle heure. Fini de recopier les commandes à la main et les tickets accrochés un peu partout : tout est centralisé, d'un coup d'œil, sur le téléphone.
En vitrine
Ce qu'il faut ajouter, ce qui reste en réserve, ce qui va être perdu si personne n'y touche.
Au comptoir
La prise de commande, les acomptes, les comptes entreprise, le récapitulatif à facturer en fin de mois.
Les comptes
Ce que vous avez jeté, et ce que ça vous a réellement coûté. Pas une quantité : un montant.
Pourquoi cette application existe
Vingt ans plus tard, presque rien n'avait changé
J'ai commencé ma vie professionnelle comme apprentie vendeuse en boulangerie.
J'ai quitté ce poste pour me former au développement informatique. Vingt ans ont passé. Puis je suis revenue travailler dans une boulangerie.
Presque rien n'avait évolué — à part le système de caisse. Le reste tenait toujours sur des carnets, des habitudes et beaucoup de mémoire.
Alors j'ai commencé par noter les zones grises. Ce que personne ne savait chiffrer. Ce qu'on jetait sans le compter. Les prix fixés à l'estime. Les heures de gestion qui n'apparaissaient nulle part. Il y en avait tellement que j'en ai fait une application.
Je continue à faire mes extras dans la boulangerie où NEXCELIA est mise à l'épreuve, aux côtés du patron qui valide chaque écran. C'est pour ça que l'application parle comme le métier, et pas comme un logiciel.
Il faut moderniser l'artisanat. Ça ne fait aucun doute.
Sophie Michel, fondatrice de Nexcelia
Le coût de revient
Un prix juste, ça se calcule en entier
La plupart des outils s'arrêtent à la matière première. Un croissant ne coûte pas que de la farine et du beurre.
- Matières premières
- Main d'œuvre
- Énergie du four
- Emballage
- + vos charges de structure
« On ne va pas vendre un gâteau au même prix dans une boulangerie du fin fond de la Creuse et dans une boulangerie sur un boulevard parisien. »
Le loyer n'est pas le même. Les assurances non plus. Et les habitudes de vie des clients encore moins : ce qu'on achète, à quelle fréquence, et à quel prix on trouve ça normal. Deux boulangeries qui vendent le même croissant ne devraient pas le vendre au même prix — et aucun tarif conseillé national ne peut le savoir à votre place.
Vos charges entrent dans le calcul
Loyer, assurances, comptable, abonnements, entretien. Réparties sur votre production réelle, pas sur une moyenne nationale.
Le prix conseillé suit
L'application vous propose un prix qui tient votre marge, et vous dit à partir de quand vous vendez à perte.
Vos factures, en photo
Vous photographiez vos factures fournisseurs, l'application lit les prix et vous les propose. Vous corrigez, vous validez.
LEXI
Vous lui parlez normalement. Elle répond sur vos chiffres.
Pas un moteur de recherche, pas un tableau de bord de plus. Une copilote qui lit vos données, compare vos périodes, et vous dit ce qui mérite votre attention aujourd'hui.
- 1Elle ne dit jamais un chiffre qu'elle n'a pas lu dans vos données.
- 2Elle conseille, elle ne décide pas à votre place.
- 3Elle parle des produits, jamais des personnes.
Plusieurs points de vente
Un seul compte, toutes vos boutiques
Vos recettes et vos prix matières sont saisis une fois. Chaque boutique garde sa vitrine, sa production et ses invendus — et vous, vous voyez l'ensemble.
Une recette, saisie une fois
Vous modifiez un prix matière : le coût de revient se met à jour dans toutes vos boutiques, au même moment.
Des chiffres qui restent séparés
Chaque point de vente a ses propres ventes, ses propres pertes et sa propre vitrine. Vous comparez ce qui est comparable.
Chacun son accès
Le patron voit tout. Chaque équipe ne voit que sa boutique, et le laboratoire ne voit que ce qu'il doit produire.
L'offre
Un seul tarif, tout compris
Pas de module en supplément, pas d'option. Prix hors taxes, par mois, par boulangerie.
14 jours d'essai gratuit
L'application complète, avec vos vraies recettes et vos vrais chiffres. Pas de carte bancaire à donner : vous créez votre compte, l'essai démarre. Si ça ne vous sert pas, vous vous arrêtez là, sans rien payer et sans avoir à vous justifier — et vos données restent conservées, au cas où vous changeriez d'avis.
Engagement de 12 mois.
120 € d'économie par an. Engagement de 12 mois.
49 € par mois, c'est 1,60 € par jour. Une baguette et un croissant. Si l'application vous évite un seul plateau d'invendus par semaine, elle est payée — et il vous reste le temps que vous ne passez plus à compter.
- ✓Toutes les fonctions, aucun module en supplément
- ✓LEXI, dans toutes les formules
- ✓Multi-utilisateurs — chacun son accès, chacun son métier
- ✓Mises à jour et maintenance comprises
- ✓Support par téléphone, message ou courriel
- ✓Hébergement et sauvegardes
Plusieurs boutiques ? Le premier point de vente est au plein tarif, les points de vente 2 à 5 bénéficient de −20 %, et à partir du 6ᵉ de −30 %.
| Points de vente | Tarif appliqué | HT / mois |
|---|---|---|
| 1ᵉʳ | Plein tarif | 49,00 € |
| 2ᵉ au 5ᵉ | −20 % | 156,80 € |
| Ensemble | — | 205,80 € |
La mise en route
Une application vide ne sert à rien
C'est pour ça que je m'occupe du démarrage avec vous : vos recettes, vos prix matières, les accès de votre équipe. Vous ouvrez l'application le premier jour et elle est déjà remplie.
Partout en France, à distance
Vous n'avez pas besoin d'être à côté de chez moi. Vous photographiez vos factures et vos fiches recettes, on prend rendez-vous en visio, et je paramètre tout de mon côté pendant que vous travaillez. Le tarif est le même qu'une mise en route sur place.
Ce que je fais
Je paramètre votre compte, je reprends vos recettes et vos prix matières, je crée les accès de votre équipe, et je forme chaque poste à ce qui le concerne.
Ce que vous faites
Vous photographiez vos factures fournisseurs et vos fiches recettes. Une heure de votre temps, étalée comme vous voulez. C'est tout.
Sur place, si vous préférez
Je me déplace aussi. Certains patrons veulent qu'on voie l'équipe ensemble le premier jour — c'est souvent une bonne idée.
Vos données
Elles sont à vous, et elles restent en Europe
Hébergées à Francfort
Base de données, comptes et documents sont hébergés dans l'Union européenne. Ils n'en sortent pas.
Export gratuit, à tout moment
Vos recettes, vos coûts, votre clientèle : à vous, sans ambiguïté. Rien n'est revendu, jamais.
Le laboratoire ne voit pas vos clients
Les postes du fournil reçoivent le planning de production. Ni nom, ni téléphone, ni prix.
La suite
Quatre étapes, et vous ne vous engagez qu'après l'essai
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Une démonstration
Comptez trois quarts d'heure, chez vous ou en visio, sur vos produits et vos chiffres.
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14 jours d'essai
L'application complète, avec vos vraies données. Vous décidez à la fin, pas avant.
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La mise en service
Une date qu'on fixe ensemble. Je prépare tout avant, vous démarrez avec une application déjà remplie.
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Le premier mois
Je repasse, on ajuste ce qui ne colle pas à votre façon de travailler.
Parlons-en
Voir ce que ça donne sur vos produits
Une démonstration ne vous engage à rien. Si l'application ne vous sert pas, je vous le dirai avant vous.
06 72 42 93 60Sophie Michel — ou par courriel : contact@nexcelia.fr